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4位名人的粥汤养生经

发布时间:2019-06-06 11:30:22

导语:粥,最早的文字记载里就有它的踪影,粥相传与黄帝也有颇深的渊源,《周书》记载:黄帝始烹谷为粥。粥,更是自古就被赋予了药用的养生色彩。 中国人自古就喜欢喝粥,粥作

  导语:粥,最早的文字记载里就有它的踪影,粥相传与黄帝也有颇深的渊源,《周书》记载:黄帝始烹谷为粥。粥,更是自古就被赋予了药用的养生色彩。

  中国人自古就喜欢喝粥,粥作为中国人的一项传统美食,也有着药食同源的效果,随着搭配材料的不同,粥也就有了功效上的变化。现在不妨来看看先贤们赋予汤粥何种养生功效吧。

  俗话说人生七十古来稀,陆游活了85岁,这在医疗技术和生活水平有限的古代也是屈指可数的长寿之人。相传他因中年时突然换胃病后受人启发,坚持食粥,一年后身体竟奇迹般地好转了,所以也有了脍炙人口的世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙的诗句。

  明朝李时珍在《本草纲目》中说,粥又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。其中列有50多款粥。李时珍是如此评价喝粥好处的:每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。

  在《红楼梦》中记载了一个薛宝钗养身美颜的粥品:每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最滋阴补气的。这里提到的燕窝是美容养颜的上品,古人视燕窝为八珍之一,是达官显贵家族女性的珍爱。

  学医出身的国父孙中山先生,对汤粥也有研究,他发明了一个四物汤,因营养价值高、物美价廉而流传不衰。四物分别是金针菜、黑木耳、豆腐、豆芽,金针菜生津清热解毒,黑木耳防治冠心病、动脉粥样硬化,豆腐含镁、庇护心肌,豆芽能健脾利水。四物熬汤可用于水肿、贫血、便血等辅助治疗,对高血压、动脉硬化等用之可降低胆固醇。